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Filippa’s, un restaurante de pura “Cucina Italiana”

Filippa's - Pizza de anchoas

La gastronomía italiana es sin dudas una de las más solicitadas por el público rosarino. La pasta, la salsa, la pizza y los postres tradicionales son algunos de los manjares más reconocidos del país de la bota que han logrado atravesar fronteras y marcar un hito en la cocina mundial. En esta nota, te contamos sobre Filippa’s, un nuevo restaurante italiano de la ciudad. Su ambientación, la música que suena de fondo y los sabores que ofrece tienen ese no se qué, que nos transportan mágicamente a la querida Italia.

Filippa’s: un restaurante italiano

Ubicado en el corazón de Pichincha, en la calle Güemes 2332, Filippa’s se destaca por ser una típica cantina italiana. Su horno, traído de Italia, forma parte de la insignia del local. En el restaurante, suenan los clásicos italianos, y se pueden degustar los más ricos aperitivos típicos del país de la península.

Filippa's - Forno
El horno de “Stefano Ferrara Forni” , traído directamente desde Italia. PhotoCredit: Pablo Avalle


El local tiene la particularidad de ofrecer un doble servicio. Por una parte, brinda la posibilidad de autoservicio. Los clientes que decidan esta opción, pueden pedir pizzas en el mostrador y sentarse, en mesas compartidas, en la parte posterior del restaurante. Por otro lado, también ofrece la opción restaurante. Aquí, se abre toda la carta de comidas. En la espera, te agasajan con un Martini y deliciosas bruschettas de tomate.

Atención al público

El local se encuentra abierto todos los días a partir de las 18:30 h. Sin embargo, debido a las disposiciones dadas por la pandemia que estamos atravesando, han tenido que modificar momentáneamente su modo de atención. Actualmente, toman pedidos a través de sus números de WhatsApp (341 621 0916/ 341 372 6761), todos los días a partir de las 18:30 h. Cabe destacar que, también, ofrecen diferentes promos solicitando el pedido por sus números oficiales.  

La historia detrás del restaurante

Filippa’s toma el nombre de una abuela originaria de la ciudad de Nápoles. Se trata de un antepasado de los dueños del local. Estos son 3 hermanos que adoran la buena gastronomía. Su propuesta es revalorizar los ingredientes, los procedimientos y las bases de la mejor gastronomía italiana. Filippa’s es sin dudas un restaurante que se auto determina por ser un pedacito de Italia en Rosario, en donde cada detalle fue pensado para ofrecer el mejor producto posible, respetando el origen de la materia prima y los procedimientos. Por ejemplo, en el caso de las pizzas, se fermentan por tiempo prolongado para que sean más sanas y livianas. Luego, se las lleva al horno – que llega a 450 grados – donde se cocinan durante 90 segundos.

Filippa's - Pizza de mortazza
Pizza de mortazza: mortadela con pistachos, pesto genovés, mozzarella y crema blanca de ajo. PhotoCredit: Pablo Avalle

Filippa’s: el menú

Filippa’s ofrece una gran variedad de pastas y pizzas italianas, destacándose por su calidad en la materia prima. Entre sus platos más solicitados se encuentran la tradicional pizza margherita, la pizza quattro formaggi, y los agnolottis al plin. Este último es un tipo de pasta rellena de carne lentamente cocida. Su salsa se obtiene del propio fondo de cocción de la carne. La carta de postres también trae sabores de la bella Italia. Entre los más solicitados se encuentran el tiramisú y los cannolis, típicos de Sicilia.
Además, Filippa’s vende los productos de almacén que utiliza para su cocina. Entre ellos se encuentran el tomate en salsa Mutti, la pasta Divella y una gran variedad de fiambres y de vinos. Sin dudas se trata de un restaurante que logra plasmar los sabores italianos en cada uno de sus platos, acompañados por una ambientación que nos permite viajar mentalmente a Italia.

Filippa's - Tagliatelle
Tagliatelle con polpettini. Una pasta laminada hecha con la mejor selección de harina de trigo y sémola. PhotoCredit: Pablo Avalle

Photocredit imagen de portada: Pablo Avalle

Filippa’s, un restaurante de pura “Cucina Italiana” ultima modifica: 2020-05-27T10:00:00-03:00 da Maria Marinelli
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